За рік український борщ подорожчав наполовину
За рік вартість борщу зросла практично на 50% і наближається до 100 грн за каструлю. Сьогодні ми готуємо улюблену страву українців. Борщ – це добре, але те, що значно зросла його вартість, – погано.
Беремо найпростіший рецепт борщу: свинина – 600 г, картопля та буряк – по 500 г, капуста – 300 г, морква та цибуля – по 200 г, томатна паста – 3 столові ложки, вода питна – 3,5 – 4 літри, лавровий лист, сіль, перець – за смаком, сметана – 250 грамів.
Починаємо «готувати»… За середньостатистичними цінами державного моніторингу, свинина з кісткою коштує 66,2 грн за 600 г, буряк – 3,5 грн за 500 г, картопля – 3,2 грн за 500 г, капуста – 1,5 грн за 300 г, морква – 1,5 грн за 200 г, цибуля – 1,1 грн за 200 г, сметана – 12,8 грн за 250 грамів. Ця смачна страва нам обійшлася на кінець січня поточного року в 89,8 грн.
За даними Держстату, в січні минулого року традиційна перша страва нам обходилася в 61 грн. Таким чином, борщ за рік подорожчав на 28,8 грн, або на 47%. Так, свинина додала 23,5 грн, або 55%, сметана – 2,5 грн, або 24%, буряк – 1,5 грн, або 75%, морква – 60 коп., або 67%, цибуля – 20 коп., або 22%, капуста – 30 коп., або 25%, картопля – 20 коп., або 7%.
Український борщ, приготовлений у листопаді 2017 року, коштував 81 грн. Тобто за два місяці він став дорожчим майже на 9 грн, або 11%.
Прем’єр-міністр Володимир Гройсман говорив у жовтні 2017 року про заходи уряду щодо подолання продуктової інфляції. Восени знижувалася світова ціна на свинину, що привело до тимчасового зниження її вартості і в Україні. Але курс долара швидко відкоригував цей тренд.
Збільшення дотацій агросектору буде впливати на помірне зростання цін на продукти, але до самих аграріїв дійде не більше половини грошей, що передбачені в державному бюджеті.
Решта зникне дорогою. Тому аграрні дотації ефективніше пустити на компенсацію зниження ставки ПДВ на продукти до 20%. Усе одно зекономлені гроші українці витратять на ті ж самі харчі, оскільки за споживанням усіх основних продуктів наші громадяни значно відстають від європейців.
У квітні минулого року Кабінет Міністрів України прийняв План пріоритетних дій на 2017 рік. Із 232 пунктів документа, направлених на економічне зростання, було виконано в кращому випадку 20%.
Здавалося б, де План дій уряду і де вартість борщу? Вищенаведений аналіз показує, наскільки вони міцно пов’язані.
Олексій ДОРОШЕНКО, генеральний директор Асоціації постачальників торговельних мереж
