“Борщова інфляція” в сім разів вища за офіційну
Фахівці Асоціації постачальників торговельних мереж проаналізували зростання у ціні найпопулярнішої української страви – борщу і взяли найпростіший його рецепт: свинини – 600 гр, картоплі та буряка – по 500 гр, капусти – 300 гр, моркви та цибулі – по 200 гр, сметани – 200 гр, часника – 50 г, води – 3 л, лаврового листа, солі, чорного перцю – за смаком.
Ціну пісного борщу рахували за таким же рецептом, але без м’яса та сметани. Рахували за середніми цінами в країні, згідно офіційних даних.
Вартість часника взята в торговельних мережах.
До вартості борщу не включено питну воду, бо нема її середнього показника за даними статистики, а також лавровий лист, сіль, чорний перець – ці продукти мало впливають на динаміку ціни.
За рік вартість борщу з м’ясом зросла на 16%, або на 14,9 грн.
Ця страва станом на січень 2019 року обходиться в середньому по країні в 104,8 грн., тоді як станом на січень минулого року коштувала 89,9 грн. На початку цього року тарілка борщу коштувала 10,5 грн.
Свинина – 600 гр. У січні 2018 року – 66 грн., у січні 2019 року – уже 70 грн. Зростання за рік на 6%.
Картопля – 500 гр. Січень 2018 року – 3,2 грн., через рік – 4,7 грн. Картопля подорожчала на 47%.
Буряк – 500 гр. Початок минулого року – 3,5 грн., січень 2019 -го – 6,2 грн. Ціна зросла на 77%.
Капуста – 300 гр. У 2018 році – 1,5 грн., у 2019 -му – 3,4 грн. Вартість зросла більше ніж у два рази.
Морква – 200 гр. На початку 2018 року – 1,4 грн., у січні 2019 -го – 2,5 грн. Купуємо на 78% дорожче.
Цибуля – 200 гр. 2018 року – 1,1 грн., 2019 -го – 3,7 грн. Зростання за рік відбулось більше ніж в три рази.
Часник – 50 гр. Січень 2018 року – 3 грн., у 2019 -му – 2,8 грн. Вартість зменшилась на 5%.
Сметана – 200 гр. У січні 2018 року її можна було придбати за 10,2 грн., а на початку цього року за 11,5 грн. Вона подорожчала на 13%, або на 1,3 грн.
Скоро Великий піст, а це найбільш значимий, найсуворіший і найтриваліший піст у році, який починається цього року вже 11 березня, а закінчується 27 квітня, напередодні Великодня. За рік вартість пісного борщу зросла на 70%, або на 9,6 грн.
Нагадаємо, що інфляція за минулий рік становила 9,8%. Але, як бачимо, борщова інфляція є значно вищою.
Олексій ДОРОШЕНКО, економіст
