Про це йдеться в дослідженні Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ).

За їхніми підрахунками, якщо додати сир, ковбасу та гірчицю, то це буде вартувати 847 грн (на 23% більше 2024 року), а кагор, огірки, томати та сало збільшать ціну великоднього кошик до 1 185 грн, що на 17% дорожче, ніж торік.

Згідно з дослідженням, за останній місяць середня вартість десятка яєць підскочила на 9%, досягнувши 76,4 грн. Порівняно з аналогічним періодом минулого року, ціна зросла майже на 30%.

“Високий попит напередодні свята триматиме ціни на яйця на такому ж рівні або може спровокувати подальше незначне коливання. Проте вже у травні, після свят, пропозиція яєць на ринку збільшиться за рахунок продукції з господарств населення, що в свою чергу призведе до зниження цін на прилавках приблизно на 25%”, – прогнозують аналітики.

Разом з тим приготування 3-4 пасок вагою по 500-600 грам за класичним рецептом обійдеться в 318,4 грн, що на 38,6% дорожче, ніж перед Великоднем 2024 року. Найбільший вплив на собівартість мають вершкове масло (подорожчало на 71% і складає 121 грн за 200 грам), молоко (+31%, 30 грн за 500 грам) та яйця (+61%, 58 грн за 8 штук).

Аналітики підрахували, що традиційний для запікання свинячий ошийок додав 2% в ціні за місяць і коштує на 20% більше, ніж торік – 275 грн/кг. Сало ж залишається відносно стабільним – 239 грн/кг (+1% за місяць і +1% за рік). Твердий сир, який часто кладуть у кошик, зріс на 5% за місяць і на 21% за рік – вартує 595 грн/кг.

Водночас ціни на помідори та огірки за останній місяць дещо знизилися через збільшення імпорту та вітчизняної пропозиції. Однак у порівнянні з минулим роком вони подорожчали на 12-25%.

“Хоч споживча можливість населення суттєво не покращилась, але кожен готується до свята й ціни значно знижуватися не будуть. Також на вартість впливає інфляція та сезонне зростання цін. Тож впродовж майже двох тижнів, котрі залишаються до Великодня, ціна кошика може ще зрости на 5-7%”, – прогнозує аналітик УКАБ Максим Гопка.

Сообщение Великодній кошик подорожчав за рік на третину появились сначала на Український репортер.

Такі дані оприлюднив Інститут аграрної економіки та аналітичний центр міжнародного агентства з працевлаштування Gremi Personal.

Так, вже зовсім скоро українці святкуватимуть Великдень та традиційно святитимуть паски та яйця. Зазначимо, деякі люблять додавати в великодній кошик також інші продукти, наприклад, такі як ковбасні вироби, молочку, яйця, хрін, сіль тощо. Тому в Інституті вирішили показати, як відрізняються ціни на них в Україні та Польщі.

За його даними, цього року зібрати великодній кошик для сім’ї із чотирьох осіб в Україні коштуватиме 1422 гривень та 1326 гривень у Польщі.

Зокрема, вартість домашнього Великодня за традиційним рецептом становитиме 179,8 гривень за кіло в Україні та 185 гривень у Польщі.

Зазначимо, що найдорожчими є м’ясні страви. Вартість кошика з розрахунку 0,5 кг за кожний продукт. Домашня ковбаса в Україні коштуватиме 200 гривень в Україні та 244 гривень у Польщі. Буженина у 265 гривень та відповідно 195 гривень.

А ось вартість сала в Україні значно менша – 110 гривень, тоді як у Польщі – 200 гривень.

Серед молочних продуктів в Україні більше доведеться сплатити за твердий сир. Щонайменше 265 гривень за півкілограма, тоді як у Польщі ціна становитиме 117 гривень. За вершкове масло віддадуть 194,75 гривень, а у Польщі – 185 гривень.

Тим часом м’який сир в Україні коштуватиме значно дорожче – 107,5 гривень, тоді як у Польщі потрібно заплатити 68 гривень.

Банку хрону (250 гр) в Україні коштуватиме 27 гривень та 39 гривень у Польщі. За 150 грам солі відповідно по 3 та 5 гривень.

Експерти звернули увагу до рівень доходів у країнах. Так, якщо у Польщі середня місячна зарплата складає 59 332 тис. гривень (6061 злотих з урахуванням податків), то в Україні 17 442 гривень.

Сообщение Експерти порівняли ціни на великодній кошик в Україні та Польщі появились сначала на Український репортер.

Науковці Інституту аграрної економіки вже десять років поспіль моніторять ціни у супермаркетах Києва. Вони щороку беруть один і той базовий набір: окрім паски,- яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, масло, сир м’який та твердий, хрін і сіль. Обід на чотирьох тепер – 1 422 гривні.

Від торішньої ціни додалося майже 18 відсотків – і це за рахунок переважно продуктів із молока.

На ринку Києва жінки жаліються: покупців – катма і ті не поспішають витрачати гроші.

Реальні доходи людей впали. А зменшення попиту ніяк не сприяє росту ціни. Сало та телятина тримаються на рівні минулорічних цін.

Яйця ж суттєво здешевшали. В середньому на третину. Ціну на них збивають домогосподарства. Виробники просто стали заручниками блокування кордонів. Їхній ринок збуту залишився тільки в середині країни, в якій суттєво зменшилося покупців. Але на вартість саме готової продукції, що в магазинах – впливає купа чинників.

“Заробітна плата, і енергоносії, і транспорт, і логістичні витрати. Були літаки, були вагони, а тепер вже більше автомобілями перевозять, місцеві партії зменшились. І це все впливає таким чином, що продукція, як правило, здорожчає”, – каже директор Національного наукового центру “Інститут аграрної економіки” Юрій Лупенко.

У кондитерській собівартість паски зросла відсотків на 15-20. Але щоб не втратити покупців, кажуть власники, – роздрібну ціну лишать, як і торік.

Наприклад, паска з цукатами в півкілограмовому форматі – це 150 гривень Для бізнесу важливо, каже керівнича кондитерки – не втратити свого покупця.

“Раніше більше продавались паски великого розміру. А зараз, навпаки, продаються меншенькі. Тобто людина бере ті ж самі три паски, які раніше брали півкілограмові, зараз беруть 100-200-300 грамів. І за рахунок цього у нас зменшився об’єм”, – каже керівниця кондитерської Лілія Коваленко.

Економіст Олег Пендзин оптимістичніший. За його підрахунками великодній кошик додав у ціні всього 6 відсотків. Але так буде не довго.

“Я майже впевнений, що яйця, олія повернуться до ринкової ціни”, – зазначає він.

Експерти кажуть, що цього Великодня правило – “що ближче до свята, то дорожче ” не спрацює. Ціни якщо і зростуть, то не суттєво. І кажуть про ще одну закономірність: що пізніша Пасха, то дешевший кошик.

Сообщение Великодній кошик. У яку суму обійдеться цьогорічний святковий стіл? появились сначала на Український репортер.

Про це повідомив директор Національного наукового центру “Інститут аграрної економіки” Юрій Лупенко.

За розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, 2023 року традиційні паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін та сіль обійдуться на родину з 4-х осіб близько 1208,78 грн, тобто на 24,4 % дорожче, ніж торік, коли такий же набір продуктів коштував 972 грн.

Вартість основної складової великоднього кошика – паски домашньої випічки за традиційним рецептом (700 г борошна, 6 шт. яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г ізюму) – складе 169,88 грн. за 1 кг, що на 26,8 % більше вартості паски 2022 року. Це зумовлено різким зростанням цін на основні складові: яйця (+92 %), цукор (+20,5 %), масло вершкове (21,9 %) та ізюм (+16,7 %), пояснив науковець. Ціни на борошно і дріжджі залишилися на рівні минулого року. У магазинах і супермаркетах готова паска обійдеться ще дорожче, адже її ціна залежить від складових та оздоблення випічки.

У 2023 році, на відміну від попередніх років, ціна на яйця зросла на рекордні 92 % і становила в середньому 68,15 грн. (65-75 грн. за десяток), тоді як ціни на решту складових святкового кошика зросли на 9,4 %–38,4 % порівняно з рівнем цін початку квітня минулого року, зазначив Юрій Лупенко,

Найдорожчими складовими великоднього кошика, зауважив він, традиційно залишаються м’ясні продукти: домашня ковбаса (0,5 кг) – 175 грн. (340-400 грн за 1 кг), буженина (0,5 кг) – 219,50 грн. (425-459 грн. за 1 кг). Подорожчало і сало (0,5 кг) – до 110 грн. з розрахунку 210-300 грн. за 1 кг. Порівняно з 2022 роком вартість буженини збільшилася на 31 %, домашньої ковбаси – на 9,4 %, а сала – на 38,4 %.

Серед молочних продуктів найбільше доведеться заплатити за твердий сир (0,5 кг) – 189,50 грн. (375,00-457,50 грн. за 1 кг), за вершкове масло (0,5 кг) – 171,25 грн. (68,50-72,38 грн. за пачку 200 г), за м’який сир (0,5 кг), який обійдеться у 87,50 грн. (30-38 грн. за пачку 200 г).

Ціна хріну (250 г) складе 16 грн. (14–22 грн.) і залежатиме від виробника і смакових складових, також символічною є вартість солі (100-150 г) – 2 грн.

У разі доповнення великоднього кошика іншими, неосновними складовими: помідори, огірки, яблука, червоне вино, – його вартість зросте до 1463,28 грн. Це на 20,9 % перевищує вартість минулорічного кошика такого ж складу у 1210 грн, зауважив Юрій Лупенко.

Таке зростання зумовлене ціновою ситуацією на ринках сезонних овочів, пояснив науковець. Порівняно з 2022 роком ціна на овочі зросла на 1,1-25,0 %: томати тепличні (0,5 кг) – до 48 грн. (85-100 грн. за 1 кг), огірки (0,5 кг) – до 75 грн. (140-165 грн. за 1 кг). Ціна на яблука залежить від сорту і зросла в середньому на 15 % – 11,5 грн. за 0,5 кг (20-27 грн. за 1 кг).

За пляшку церковного вина «Кагор» доведеться заплатити в середньому 120 грн. (80-135 грн. за пляшку).

Зростання вартості великоднього кошика однозначно спричинене наслідком воєнних дій – суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки і українських сімей, скороченням виробництва, здорожчанням енергоносіїв, ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть у найближчих планах, пояснив Юрій Лупенко.

Нинішній, надзвичайно важкий період історії загартовує український народ у боротьбі за свою державу, свою незалежність і обов’язково завершиться Перемогою над російським агресором, підсумував Юрій Лупенко.

Сообщение Великодній кошик у 2023 році подорожчав на чверть появились сначала на Український репортер.

Про це свідчать розрахунки центру “Інститут аграрної економіки“.

За даними центру, у 2021 році вартість великоднього кошика – за середніми цінами по Україні станом на березень – складе близько 780 грн. Так, за розрахунками науковців, цього року традиційні паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін та сіль обійдуться українцям на 25,8% (160 грн.) дорожче, ніж торік.

Зазначається, що вартість основної складової великоднього кошика – паски домашньої випічки – складе близько 120 грн./кг. У магазинах і супермаркетах готова паска обійдеться дорожче залежно від складових і оздоблення.

“Зростання вартості паски зумовлене кількома причинами. З одного боку, це подорожчання яєць, цукру, борошна і вершкового масла, з іншого – зростання цін на зернові культури та тваринницьку продукцію через зменшення світового врожаю зернових, збільшення вартості енергоресурсів, а також сплеск цін на продукти харчування через запровадження карантину у зв’язку з епідемією коронавірусу”, – цитує пресслужба слова директора ННЦ Лупенка.

Крім того, за його словами, яйця здорожчали на 90% – до 38 грн./десяток. Також зросли в ціні м’ясні продукти: домашня ковбаса – 130 грн./500 г та буженина – 135 грн./500 г з розрахунку 230-280 грн./кг. Порівняно з 2020 роком вартість буженини збільшилася в середньому по Україні майже на 22,7%, а домашньої ковбаси – на 10,2%. Сало обійдеться у 50 грн./500 г з розрахунку 90-132 грн./кг.

Зазначається, що серед молочних продуктів найбільше коштуватимуть твердий сир – 120 грн./500 г та вершкове масло – 114 грн./500 г. М’який сир обійдеться у 58 грн./500 г.

Ціна хріну залишилася на рівні минулого року – 14 грн./250 г.

У пресслужбі додали, що у разі наповнення великоднього кошика іншими, неосновними складовими: помідорами, огірками, яблуками, червоним вином, – його вартість зросте до 963 грн., що на 20,2% (162 грн.) дорожче, ніж у минулому році.

“Таке зростання зумовлене ціновою ситуацією на ринках сезонних плодів, зокрема яблук, а також збільшенням ціни на плодові вина”, – зазначили в ННЦ.

Так, ціна яблук порівняно з 2020 роком зросла на 42,9% – 10 грн./500 г. Середня ціна на овочі в Україні лишилася на рівні минулого року: томати тепличні коштуватимуть 25 грн./500 г, а огірки – 28 грн./500 г.

Пляшка церковного вина “Кагор”, в середньому, обійдеться у 120 грн.

Лупенко додав, що загальна вартість великоднього кошика у 2021 році складає 6-7% середньомісячної зарплати працюючого українця та 10-22% середньої пенсії, тобто є доступною для переважної більшості громадян.

Як повідомлялося у ЗМІ, оптові ціни виробників продуктів, напоїв і тютюнових виробів у березні 2021 року в порівнянні з березнем минулого року зросли на 30,3%

У березні 2021 року середнє значення Індексу продовольчихцін ФАО склало 118,5 пункту, що на 2,1% вище рівня минулого місяця. Це найвище значення даного індексу з червня 2014 року.

Читайте також:

• Зеленський анонсував “пакет жорстких заходів” проти підняття цін на продукти (+відео)

Сообщение За рік Великодній кошик в Україні подорожчав на чверть появились сначала на Український репортер.