Про це розповів аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка в коментарі «24 Каналу».

За його словами, найбільше за рік зросли ціни на м’ясо, м’ясопродукти, фрукти та соняшникову олію. Водночас завдяки гарному врожаю стабілізувалися ціни на овочі. Сезонне здорожчання м’яса та м’ясопродуктів очікується ближче до новорічних свят через зростання попиту, проте істотного стрибка цін на свинину не прогнозують завдяки збільшеному імпорту.

Ціни на яйця тримаються стабільно протягом останніх кількох місяців, а молочні продукти здорожчали в середньому на 2% за рік. Сезонні коливання можуть впливати на ринок цитрусових — апельсини й мандарини, за прогнозами, знизяться в ціні через збільшення пропозиції.

Щодо факторів, які впливають на зростання цін, аналітик зазначає:

Проблеми в енергетиці та відключення електроенергії змушують підприємства витрачати більше на зберігання продуктів, що відображається на кінцевій ціні.

Висока вартість робочої сили через дефіцит кадрів також збільшує націнку на продукти.

Ціни на кормову базу для м’ясних і молочних продуктів залишаються відносно стабільними, оскільки врожайність сільгоспкультур не зазнала значних змін.

Таким чином, українцям варто готуватися до поступового здорожчання м’яса, фруктів та олії, водночас овочі та яйця залишаться доступними.

Раніше аналітики повідомляли, що попри те, що цьогорічний урожай пшениці в Україні залишився на рівні минулого року (близько 22 мільйонів тонн), українцям варто готуватися до подальшого зростання цін на хліб.

Сообщение Які продукти зростуть у ціні до кінця року появились сначала на Український репортер.

Про це повідомляє Держстат.

Найбільше за останні 12 місяців подорожчали овочі, фрукти, яйця, олія та м’ясо. Деякі продукти зросли в ціні майже утричі.

Що зросло в ціні найбільше
Яблука: +195,5% — з 26,9 грн/кг до 79,5 грн/кг

Капуста білокачанна: +149,6% — з 11,3 грн/кг до 28,2 грн/кг

Морква: +67% — з 29,7 грн/кг до 49,7 грн/кг

Яйця: +62,7% — з 33,0 грн/десяток до 53,6 грн

Цибуля ріпчаста: +61,5% — з 30,6 грн/кг до 49,4 грн/кг

Олія соняшникова: +37,2% — з 58,8 грн/л до 80,6 грн/л

Куряче філе: +35,8% — з 158,0 грн/кг до 214,6 грн/кг

Масло вершкове (200 г): +36,8% — з 75,4 грн до 103,1 грн

Інші продукти також не залишились без змін:

Борошно пшеничне: +30,4% — 23,7 грн/кг

Цукор: +25,8% — 39,1 грн/кг

Птиця (тушки): +22,2% — 113,6 грн/кг

Свинина: +11,3% — 323,3 грн/кг

Яловичина: +9,9% — 295,6 грн/кг

Хліб із борошна першого гатунку: +23,8% — 53,6 грн/кг

Хліб житній, житньо-пшеничний: +24,6% — 47,9 грн/кг

Що зросло найменше
Рис: +4,7% — 54,8 грн/кг

Гречка: +5,5% — 67,4 грн/кг

Молоко пастеризоване (2,6% жирності): +6,8% — 41,7 грн/л

Батон: +8,6% — 23,7 грн/шт

Зростання цін на базові продукти харчування серйозно б’є по бюджету українців. Найбільше подорожчали товари повсякденного попиту — овочі, фрукти, яйця та м’ясо, які є основою щоденного раціону. Особливо складно доводиться вразливим категоріям населення: пенсіонерам, внутрішньо переміщеним особам та малозабезпеченим родинам.

Економісти пояснюють таку ситуацію кількома факторами: наслідки війни, руйнування логістики, зниження врожайності, зростання вартості імпортних складових, а також загальна девальвація гривні.

У другій половині 2025 року очікується збереження помірної інфляції. Водночас ціни на продукти навряд чи повернуться до рівня 2024 року — експерти радять готуватись до збереження високої вартості харчів принаймні до початку 2026 року.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, що ціни на продукти в Україні наближаються до світових, українці витрачають на харчування до 40% доходів — значно більше, ніж у Європі, через високий ПДВ і відсутність достатніх дотацій для фермерів.

В Україні спостерігається стійке зростання цін на м’ясо птиці. Від початку року воно здорожчало на 7%, а порівнюючи з квітнем минулого року — на 11,5%.

Сообщение Ціни б’ють рекорди: як змінилася вартість продуктів за рік? появились сначала на Український репортер.

За прогнозами науковців Інституту аграрної економіки, восени зросте ціна на яйця.

У вересні цього року ціна за десяток яєць становила близько 48,50-50,37 грн.

А ось із борошняними виробами та крупами ситуація зовсім інша. Головна наукова співробітниця Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна зазначила, що ціни на крупи та борошно стають нижчими.

Так, за словами експертки, порівняно із серпнем, цього місяця цінf на гречку знизилfся на 15%. За кілограм гречки треба заплатити до 38,75 грн. Манна крупа здешевшала на 1,4% й тепер коштує до 21,39 грн/кг. Пшоно подешевшало на 0,9% — до 30,42 грн/кг.

Не змінилися ціни на рис та ячні крупи. А ось пшенична крупа зросла в ціні на 0,5%, тобто на дев’ять копійок за один кілограм.

Протягом вересня 2023 року знизилися ціни на борошно та макаронні вироби з м’яких сортів пшениці — на 0,9% та 1,4% відповідно.

Ціни на борошняні хлібні вироби продовжують зростати, однак експерти зазначають, що у жовтні 2023 українці зможуть купувати хлібобулочні вироби за прийнятними цінами.

Керівниця проектів Асоціації виробників молока Олена Жупінас в ефірі телемарафону Єдиних новин зазначала, що восени ціни на молоко зростатимут .

— Станом на 1 вересня 2023 року ціна сирого молока вже зросла на 4,5%, порівняно з серпнем. Тобто в найближчі місяці готовий продукт здорожчає на 5-10% залежно від категорії: молоко питне, кефір — приблизно на 5%; сметана, масло — на 10-12%.

Експерт Іван Свиноус пояснив, що залежно від ґатунку, ціни на молочні продукти зростуть на 10-15%.

За словами завідувачки відділу ціноутворення та аграрного ринку Інституту аграрної економіки Інни Сало, ціни на овочі та фрукти в Україні в жовтні 2023 року здорожчають через зростання вартості їхнього зберігання та транспортування.

Яблука можуть здорожчати до 20 грн/кг.
Ціни на апельсини, лимони та банани сягатимуть 80 грн/кг, 75 грн/кг та 45 грн/кг відповідно.
Капуста білокачанна може коштувати до 9 грн/кг, буряк — 9,50 грн/кг, цибуля ріпчаста — 15 грн/кг, морква та картопля — 12 грн/кг та 10,5 грн/кг відповідно.

Провідна наукова співробітниця відділу ціноутворення та аграрного ринку Інституту аграрної економіки Наталія Копитець зазначила, що з початком осені почався традиційний зріст цін на м’ясні продукти.

— Роздрібні ціни на яловичину, свинину та м’ясо птиці у продуктових супермаркетах у вересні 2023 року порівняно з вереснем 2022 року збільшилися на 2,9-44,1%, — каже експертка.

Також Наталія Копитець зазначила, що найменше у ціні зросла курятина — всього на 2,9-13,7%. Найбільше здорожчала свинина та сало: на 14,2% та 44,1% відповідно.

Сообщение Які продукти подорожчають в жовтні – прогнози експертів появились сначала на Український репортер.

Як свідчать дані Держстатистики, інфляція на споживчому ринку в лютому порівняно із січнем цього року становила 1,0%, з початку року – 2,3%.

Найбільше подорожчали олія соняшникова – на 7,6%, овочі – на 6,3%, цукор – на 5,5%, фрукти – на 3,5%, хліб – на 2,8%.

Водночас на 0,2 – 0,1% подешевшали яйця, кисломолочна продукція, свинина.

Ціни на алкогольні напої та тютюнові вироби підвищилися на 1,3%.

“Зниження тарифів на житло, воду, електроенергію, газ та інші види палива на 1,8% відбулося в основному через здешевлення природного газу на 6,6%.

Ціни на транспорт зросли на 1,6% в першу чергу за рахунок подорожчання палива та мастил на 7,3%, проїзду в залізничному пасажирському транспорті – на 1,9%”, – йдеться у повідомленні.

Водночас на 1% подешевшали автомобілі.

Нагадаємо, що у січні 2021 року інфляція на споживчому ринку становила 1,3% порівняно з груднем 2020 року, у річному вимірі, порівняно з січнем 2020 року – 6,1%.

Прем’єр Денис Шмигаль заявив, що у 2021 році очікується незначний рівень інфляції – 5+1 відсоток в показниках НБУ, в уряді зацікавлені, щоб інфляція розігрівала економіку.

Читайте також:

• “Золоте” яєчко. В Україні різко здорожчали основні продукти і, за прогнозами експерта, дорожчатимуть й надалі
• Світові ціни на їжу б’ють рекорди: чого чекати в Україні

Сообщение У лютому інфляція прискорилася до 7,5 відсотка, найбільше подорожчали олія, цукор, овочі та фрукти появились сначала на Український репортер.

Овочевий кошик з додаванням яблук за рік подорожчала на 37%, і його вартість склала 74,3 грн. проти 54,4 грн. минулоріч.

Ціна піднялася на всі 47%, і вартість кошика на 1 березня 2019 становила 77,5 грн., тоді як рік тому він коштував 52,7 грн.

Про це повідомив голова Асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко на своїй сторінці в соцмережі Фейсбуку.

Так, динаміка зростання ціни продуктів за кілограм, які входять в набір, виглядає наступним чином:

Цибуля. На 1 березня 2018 – 6,1 грн., на 1 березня 2019 – 17 грн. Зростання за рік у 2,8 рази.
За даними статистики, цибуля в 2018 коштувала 5,8 грн., у 2019 – 20,2 грн. Ціна підскочила на 350%.

Капуста. 2018 – 5,8 грн., 2019 – 13,9 грн. Купуємо в 2,4 рази дорожче.
Ціна капусти в 2018 склала – 5,9 грн., в 2019 – 13,3 грн. Показник подорожчання – 230%.

Морква. В 2018 – 8,1 грн., в 2019 – 11,8 грн. Індекс зростання 46%.
Цифри офіційної статистики на морква: в 2018 – 7,9 грн., в 2019 – 11,8 грн. Динаміка підвищення вартості – 49%.

Картопля. На 1 березня минулого року – 6,6 грн., на 1 березня 2019 – 9,5 грн. Ціна зросла на 44%.
Статистика дає наступні дані по картоплі: кінець лютого 2018 – 6,9 грн., кінець лютого цього року – 10,1 грн. Подорожчання відбулося на 46%.

Буряк. Березень 2018 – 8,5 грн., за рік – 11,8 грн. Вартість за рік зросла на 39%.
За даними статистики, буряк в 2018 коштував – 8,1 грн., в 2019 – 12,9 грн. Динаміка росту – 59%.

Яблука. 2018 – 19,3 грн., 2019 – 10,3 грн. Купуємо на 47% дешевше.
Ціна яблук у 2018 становила 18,2 грн., в 2019 – 9,4 грн. Здешевлення за рік сталося на 48%.

“Загальний кошик. На 1 березня 2018 – 54,4 грн., на 1 березня 2019 – 74,3 грн. Динаміка подорожчання на 37%. У лютому 2018р – 52,7 грн., а в лютому цього року – 77,5 грн. Тобто платимо на 47% більше”, – повідомив Дорошенко.

Сообщение Вартість цибулі за рік злетіла на 350%, а ціна яблук впала на 48% появились сначала на Український репортер.

Голова Асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко повідомив, що у березні істотно зросте ціна на хліб, борошно, макарони, крупи, яблука і курячі яйця.

“Падіння ціни на м’ясо зміниться зростанням. Цінові гойдалки на овочі будуть тривати до літа.

Молочний кошик також буде дорожчати, але частина подорожчання зніме падіння закупівельної ціни на молоко. Тому березень не буде спокійним. Інфляція в березні може зрости до 1,5%” – зазначив експерт.

Крім того, за словами Дорошенка, стабільно зростає вартість хліба. За останній зимовий місяць житній хліб став дорожчим на 1,2%, пшеничний хліб залежно від сорту борошна набрав від 1,6 до 1,8%, а батон підстрибнув на 2,1%.

Молочний кошик також подорожчав. Єдиним молочним продуктом, який став трохи доступніше виявився сир, який знизився на 0,2%. Водночас на 3,3% стало дорожче вершкове масло. Сметана зросла на 1,6%, а молоко – на 0,8%.

“Уся бакалія впевнено йшла до гори і тенденцію порушив лише рис, який впав на 0,3%. У той же час манка – на 0,1%, соняшникова олія – на 0,2%, макарони зросли на 0,4%, борошно – на 0,6%, ячна крупа – на 1,1%.”, – повідомив Дорошенко.

У підсумку вартість пісного борщу за місяць майже не змінилася, але окремі його інгредієнти стали дорожчими, а деякі дешевшали. Більш ніж на 13% подорожчала капуста, а картопля – на 3,4%. А ось вартість буряків впала на 3,9%, моркви – на 4,1%, а цибулі – на 7,1%.

У лютому вартість курячих яєць піднялася на 0,4%. Також гречка подорожчала майже на відсоток і цукор додав піввідсотка.

Топ-5 продуктів, які найбільше подорожчали в лютому у відсотках:

Капуста – на 13,1%
Картопля – на 3,4%
Масло – на 3,3%
Пшоно – на 3,1%
Батон – на 2,1%.

Топ-5 продуктів, які найбільше подешевшали в лютому у відсотках:

Цибуля – на 7,1%
Морква – на 4,1%
Буряк – на 3,9%
Куряче філе – на 1,3%
Свинина – на 1,2%.

У березні цінова стабільність зміниться на негативну через бажану для пенсіонерів індексацію пенсій та одноразові виплати, але не підкріплення цього доходами бюджету.

Крім того це співпадає з монетизацією субсидій, із яких частина залишиться на споживчому ринку. Тому березень не буде спокійним, як у політиці, так і на споживчому ринку, інфляція на якому в березні може зрости до 1,5%. Учора Держстат повідомив про інфляцію в 0,5% у лютому.

Олексій ДОРОШЕНКО, економіст

Сообщение У березні подорожчають хліб, м’ясо і яйця – експерт появились сначала на Український репортер.

Експерти Української Асоціації постачальників торговельних мереж порахували, як змінилася купівельна спроможність українців за 2018 рік.

Ми проаналізували ціни на продукти, що підлягають державному моніторингу, у співвідношенні до мінімальної заробітної плати по країні (за 2017 рік – 3200 грн. і за 2018 рік – 3723 грн.) і цін на грудень 2017 і 2018 років, згідно даних офіційної статистики.

Купівельна спроможність українців фактично не змінилася.

За чотири роки продукти в середньому подорожчали вдвічі, а мінімальна заробітна плата зросла втричі. І хоча за цей час більшим темпами зростали тарифи на комунальні послуги,додали в ціні і продукти.

За рік зменшилась купівельна спроможність на 14 продуктів, що підлягають державному моніторингу, на 15 – підвищилась і на 2 не змінилася. Перелік продуктів приводиться в порядку падіння та підвищення доступності продуктів харчування.

Продукти, яких українці на мінімальну заробітну плату змушені були купувати менше:

Цибуля. На початок січня 2018 року українці могли купити 586 кг, а на початок січня цього року – лише 221 кг. Тут відбулося найбільше падіння купівельної спроможності, яка знизилась на 62%, або на 365 кг.

Капуста. На січень минулого року – 736 кг, на початок 2019 року – 420 кг. Доступність споживання менша на 43%, або на 316 кг.

Морква. Січень 2018 року – 476 кг, січень 2019 року – 312 кг. Падіння на 34%, або на 164 кг.

Буряк. Січень минулого року – 509 кг, січень цього року – 340 кг. Купівельна спроможність зменшилась на 33%, або на 169 кг.

Пшоно. 2018 року – 214 кг, 2019 року – 156 кг. Мінус 27%, або -58 кг.

Картопля. На початок січня 2018 року – 533 кг, на початок січня 2019 року – 466 кг. Зменшення на 13%, або на 67 кг.

Ячна крупа. Січень 2018 року – 336 кг, січень 2019 року – 315 кг. Доступність за рік знизилась на 6%, або 21 кг.

Хліб пшеничний з борошна першого ґатунку. На початок минулого року – 226 кг, на початок цього – 213 кг. Купівельна спроможність за рік впала на 6%, або на 13 кг.

Батон, 0,5 кілограма. 2018 рік – 309 батонів, 2019 рік – 296 батонів. Динаміка зменшення на 4%, або на 13 батонів.

Хліб житній і житньо-пшеничний. На початок січня 2018 року – 212 кг, на початок цього року – 204 кг. Падіння за рік на 4%, або на 8 кг.

Хліб пшеничний із борошна вищого ґатунку. Січень 2018 року – 177 кг, січень 2019 року – 171 кг. Купівельна спроможність продемонструвала зниження на 3%, або на 6 кг.

Макарони вітчизняні. У січні минулого року українці могли дозволити купити 222 кг, а через рік лише – 215 кг. Купівельна спроможність знизилась на 3%, або на 7 кг.

Борошно пшеничне. 2018 рік – 339 кг, 2019 рік – 328 кг. Динаміка можливості споживання за рік знизилась на 3%, або на 11 кг.

Манна крупа. На початок 2018 року – 273 кг, на початок 2019 року – 270 кг. Стала менш доступною на 1%, або 3 кг.

За 2018 рік на мінімальну заробітну плату українці могли придбати більше продуктів із 15 найменувань соціального кошика, а саме:

Яблука. На початок січня 2018 року – 191 кг, на початок січня 2019 року– 404 кг. Наші можливості зросли на 112%, або на 213 кг.

Гречка. Минулоріч – 142 кг, у цьому – 228 кг. Динаміка доступності споживання зросла на 61%, або на 86 кг.

Цукор. 2018 рік – 203 кг, 2019 рік – 264 кг. Можна дозволити купити більше на 30%, або на 61 кг.

Яйця. На початок 2018 року – 119 десятків, на початок 2019 року – 152 десятки. Плюс 28%, або 33 десятки.

Рис. Січень минулого року – 137 кг, початок цього року – 157 кг. Купівельна спроможність зросла на 15%, або на 20 кг.
Олія соняшникова. Початок 2018 року – 94 л, початок 2019 року – 106 л. Збільшення на 13%, або на 12 л.

Свинина. Минулоріч – 29 кг, цьогоріч – 32 кг. Динаміка можливості споживання з початку року зросла на 10%, або на 3 кг.
Куряча тушка. На початок 2018 року – 59 кг, на початок 2019 року – 64кг. Зростання на 8%, або на 5 кг.

Молоко. 2018 рік – 147 л, 2019 рік –  . Збільшення на 7%, або на 10 літрів.

Кисломолочний сир. Січень 2018р – 36кг, січень 2019р – 38кг. Купівельна спроможність за рік зросла на 5%, або на 2кг.

Вершкове масло, 200 грам. На початок 201 8року – 90 пачок, на початок 2019 року – 95 пачок. Можна дозволити більше на 5%, або на 5 пачок вагою 200 г.

Сметана. На початок 2018 року – 63 кг, на початок 2019 року – 66 кг. Зростання на 5%, або 3 кг.

Сало. Минулоріч – 47 кг, цьогоріч – 49 кг. Можливість споживання зросла на 4%, або на 2 кг.
Риба морожена. На початок січня 2018 року – 49 кг, на початок 2019 року – 51 кг. Купівельна спроможність зросла на 4%, або на 2 кг.
Яловичина. 2018 рік – 28 кг, 2019 рік – 2 9кг. Скромне, але зростання на 3%, або на 1 кг.

Не змінилася можливість споживання двох соціальних продуктів:

Філе курятини. На початок 2018 року, як і на початку цього року, можна було дозволити купити 36 кг на мінімальну зарплату.

Варена ковбаса. За рік купівельна спроможність не змінилась та складає 39 кг.

Олексій ДОРОШЕНКО, генеральний директор Асоціації постачальників торговельних мереж

На цю тему читайте також:

• Столиця залишається найдорожчим містом України – Олексій Дорошенко

Сообщение Експерт проаналізував купівельну спроможність українців появились сначала на Український репортер.

Данні альтернативного дослідження Асоціації постачальників торговельних мереж з 1 березня 2018 року по 1 січня 2019 року показують, що за останні десять місяців поточного року продуктовий набір бакалії подорожчав на 14%.

Усі продукти, за винятком цукру і гречки, демонстрували зростання: пшоно подорожчало на 47%, макарони – на 35%, ячка – на 23%, рис, манка і борошно – на 17%. Водночас подешевшали гречка – на 17% і цукор – на 7%.

Розрахунок вартості кошика, що зроблено на підставі даних статистики, має трохи інші результати. Так, за статистичними підрахунками, бакалійний кошик за 2018 рік подорожчав на 9%, або на 10,9 грн.

Зростання його вартості було таким, як  рівень минулорічної споживчої інфляції в 9,8%.
Сім продуктів із дев’яти подорожчали, а гречка та цукор знизились у вартості.

Цей кошик коштував на кінець грудня минулого року 132,3 грн., тоді як на кінець 2017 року він обходився в 121,4 грн. До нашого кошика ввійшло по кілограму пшона, ячної крупи, маннної крупи, гречки, рису, цукру, вітчизняних макаронів і пшеничного борошна.

Пшоно, кілограм. Зростання ціни за рік склало 59%, або  8,9 грн.
У грудні 2017 року – 15 грн.;
у грудні 2018 року– 23,9 грн.

Крупа ячна. Індекс зростання +24%, або +2, 3 грн.
У 2017 році – 9,5 грн.;
у 2018 році – 11,8 грн.

Манна крупа. Зростання вартості на 18%, або на 2,1 грн.
Наприкінці 2017 року – 11,7 грн.;
Наприкінці 2018 року – 13,8 грн.

Гречка. Купуємо дешевше на 28%, або на 6,2 грн.
У грудні 2017 року – 22,5 грню;
у грудні 2018 року – 16,3 грн.

Рис. Подорожчання на 3%, або на 70 коп.
Грудень 2017 року – 23,1 грн.;
грудень 2018 року – 23,8 грн.

Цукор. Падіння ціни за рік на 11%, або на 1,7 грн.
У 2017 році – 15,8 грн.;
у 2018 році– 14,1 грн.

Макарони. Купуємо на 20% дорожче, або на 2,9 грн.
У 2017 році – 14,4 грн.;
у 2018 році – 17,3 грн.

Борошно. Ціна зросла на 20%, або на 1,9 грн.
У грудні 2017 року – 9,4 грн.;
у грудні 2018 року – 11,3 грн.

За рік на цьому ринку відбулось дві аномальні події: стрімке подорожчання пшона і таке ж стрімке здешевлення гречки. Це відбулось під впливом багатьох факторів, але цього року ми побачимо, що тенденції зміняться на протилежні: поступове зростання вартості гречки та зниження пшона. Але й 2019 року зростання вартості бакалійного кошика буде співпадати зі споживчою інфляцією в країні.

Олексій ДОРОШЕНКО,
генеральний директор Асоціації постачальників торговельних мереж

На цю тему читайте також:

• Столиця залишається найдорожчим містом України – Олексій Дорошенко

Сообщение Продукти бакалії за рік подорожчали на рівень інфляції – експерт появились сначала на Український репортер.