Про це розповів аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка в коментарі «24 Каналу».

За його словами, найбільше за рік зросли ціни на м’ясо, м’ясопродукти, фрукти та соняшникову олію. Водночас завдяки гарному врожаю стабілізувалися ціни на овочі. Сезонне здорожчання м’яса та м’ясопродуктів очікується ближче до новорічних свят через зростання попиту, проте істотного стрибка цін на свинину не прогнозують завдяки збільшеному імпорту.

Ціни на яйця тримаються стабільно протягом останніх кількох місяців, а молочні продукти здорожчали в середньому на 2% за рік. Сезонні коливання можуть впливати на ринок цитрусових — апельсини й мандарини, за прогнозами, знизяться в ціні через збільшення пропозиції.

Щодо факторів, які впливають на зростання цін, аналітик зазначає:

Проблеми в енергетиці та відключення електроенергії змушують підприємства витрачати більше на зберігання продуктів, що відображається на кінцевій ціні.

Висока вартість робочої сили через дефіцит кадрів також збільшує націнку на продукти.

Ціни на кормову базу для м’ясних і молочних продуктів залишаються відносно стабільними, оскільки врожайність сільгоспкультур не зазнала значних змін.

Таким чином, українцям варто готуватися до поступового здорожчання м’яса, фруктів та олії, водночас овочі та яйця залишаться доступними.

Раніше аналітики повідомляли, що попри те, що цьогорічний урожай пшениці в Україні залишився на рівні минулого року (близько 22 мільйонів тонн), українцям варто готуватися до подальшого зростання цін на хліб.

Сообщение Які продукти зростуть у ціні до кінця року появились сначала на Український репортер.

Про це свідчать дані Інфляційного звіту Національного банку України.

Продовольча інфляція в Україні випереджає загальну: від 2020 року вартість продуктів зросла на понад 35%, тоді як загальний рівень цін — на 25%. Основні причини — пандемія, війна, кліматичні катастрофи, логістичні проблеми та ціни на енергоносії.

Для України це особливо болісно, адже харчі становлять близько 40% споживчого кошика населення.

Порівняння цін на продукти в Україні та ЄС
Від 2016 року ціни на продукти в Україні (в євро) зросли на 79%, тоді як у країнах ЄС — на 46%. Проте коливання залежить від конкретної категорії.

Дешевші в Україні: хліб, крупи, овочі, фрукти, прісноводна риба, соняшникова олія (на 20-25% дешевша за польську).

Дорожчі в Україні: вершкове масло (на 20-25% порівняно з Польщею), свинина, молочні продукти — через вищу собівартість і слабку держпідтримку у порівнянні з ЄС.

Ще дешевші: м’ясо птиці та яйця — завдяки масштабному виробництву та ефективній логістиці.

Ціни стримуються низькою купівельною спроможністю українців: коли товар досягає «психологічної межі», попит падає або переходить на дешевші альтернативи.

Серед факторів зростання цін — проблеми у тваринництві, високі виробничі витрати, а також ставки ПДВ: 20% в Україні проти 5% або навіть 0% у деяких країнах ЄС.

Після зниження цін у 2023-2024 роках через девальвацію гривні, від початку 2025 року тренд на здорожчання відновився. При цьому зростає імпорт продовольства: свинини — у 4,4 раза, молока — в 1,6 раза, круп — на 48%, овочів — у 2 рази, а яблук — у 8 разів.

У НБУ зазначають, що імпорт частково стримує подальше зростання внутрішніх цін, зменшуючи дефіцит і згладжуючи сезонні коливання.

У липні Державна служба статистики України повідомила, що інфляція у державі демонструє тенденцію до уповільнення, однак ціни на продукти зростають значно швидшими темпами. Так, у червні 2025 року загальна річна інфляція становила 14,3%, тоді як харчова — 23,2%. Найбільше за рік подорожчали овочі, фрукти, яйця, м’ясо та олія. Деякі позиції зросли в ціні майже втричі.

Сообщение Продукти в Україні подекуди дорожчі ніж у Європі появились сначала на Український репортер.

Про це повідомляє Держстат.

Найбільше за останні 12 місяців подорожчали овочі, фрукти, яйця, олія та м’ясо. Деякі продукти зросли в ціні майже утричі.

Що зросло в ціні найбільше
Яблука: +195,5% — з 26,9 грн/кг до 79,5 грн/кг

Капуста білокачанна: +149,6% — з 11,3 грн/кг до 28,2 грн/кг

Морква: +67% — з 29,7 грн/кг до 49,7 грн/кг

Яйця: +62,7% — з 33,0 грн/десяток до 53,6 грн

Цибуля ріпчаста: +61,5% — з 30,6 грн/кг до 49,4 грн/кг

Олія соняшникова: +37,2% — з 58,8 грн/л до 80,6 грн/л

Куряче філе: +35,8% — з 158,0 грн/кг до 214,6 грн/кг

Масло вершкове (200 г): +36,8% — з 75,4 грн до 103,1 грн

Інші продукти також не залишились без змін:

Борошно пшеничне: +30,4% — 23,7 грн/кг

Цукор: +25,8% — 39,1 грн/кг

Птиця (тушки): +22,2% — 113,6 грн/кг

Свинина: +11,3% — 323,3 грн/кг

Яловичина: +9,9% — 295,6 грн/кг

Хліб із борошна першого гатунку: +23,8% — 53,6 грн/кг

Хліб житній, житньо-пшеничний: +24,6% — 47,9 грн/кг

Що зросло найменше
Рис: +4,7% — 54,8 грн/кг

Гречка: +5,5% — 67,4 грн/кг

Молоко пастеризоване (2,6% жирності): +6,8% — 41,7 грн/л

Батон: +8,6% — 23,7 грн/шт

Зростання цін на базові продукти харчування серйозно б’є по бюджету українців. Найбільше подорожчали товари повсякденного попиту — овочі, фрукти, яйця та м’ясо, які є основою щоденного раціону. Особливо складно доводиться вразливим категоріям населення: пенсіонерам, внутрішньо переміщеним особам та малозабезпеченим родинам.

Економісти пояснюють таку ситуацію кількома факторами: наслідки війни, руйнування логістики, зниження врожайності, зростання вартості імпортних складових, а також загальна девальвація гривні.

У другій половині 2025 року очікується збереження помірної інфляції. Водночас ціни на продукти навряд чи повернуться до рівня 2024 року — експерти радять готуватись до збереження високої вартості харчів принаймні до початку 2026 року.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, що ціни на продукти в Україні наближаються до світових, українці витрачають на харчування до 40% доходів — значно більше, ніж у Європі, через високий ПДВ і відсутність достатніх дотацій для фермерів.

В Україні спостерігається стійке зростання цін на м’ясо птиці. Від початку року воно здорожчало на 7%, а порівнюючи з квітнем минулого року — на 11,5%.

Сообщение Ціни б’ють рекорди: як змінилася вартість продуктів за рік? появились сначала на Український репортер.

Про це йдеться в дослідженні Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ).

За їхніми підрахунками, якщо додати сир, ковбасу та гірчицю, то це буде вартувати 847 грн (на 23% більше 2024 року), а кагор, огірки, томати та сало збільшать ціну великоднього кошик до 1 185 грн, що на 17% дорожче, ніж торік.

Згідно з дослідженням, за останній місяць середня вартість десятка яєць підскочила на 9%, досягнувши 76,4 грн. Порівняно з аналогічним періодом минулого року, ціна зросла майже на 30%.

“Високий попит напередодні свята триматиме ціни на яйця на такому ж рівні або може спровокувати подальше незначне коливання. Проте вже у травні, після свят, пропозиція яєць на ринку збільшиться за рахунок продукції з господарств населення, що в свою чергу призведе до зниження цін на прилавках приблизно на 25%”, – прогнозують аналітики.

Разом з тим приготування 3-4 пасок вагою по 500-600 грам за класичним рецептом обійдеться в 318,4 грн, що на 38,6% дорожче, ніж перед Великоднем 2024 року. Найбільший вплив на собівартість мають вершкове масло (подорожчало на 71% і складає 121 грн за 200 грам), молоко (+31%, 30 грн за 500 грам) та яйця (+61%, 58 грн за 8 штук).

Аналітики підрахували, що традиційний для запікання свинячий ошийок додав 2% в ціні за місяць і коштує на 20% більше, ніж торік – 275 грн/кг. Сало ж залишається відносно стабільним – 239 грн/кг (+1% за місяць і +1% за рік). Твердий сир, який часто кладуть у кошик, зріс на 5% за місяць і на 21% за рік – вартує 595 грн/кг.

Водночас ціни на помідори та огірки за останній місяць дещо знизилися через збільшення імпорту та вітчизняної пропозиції. Однак у порівнянні з минулим роком вони подорожчали на 12-25%.

“Хоч споживча можливість населення суттєво не покращилась, але кожен готується до свята й ціни значно знижуватися не будуть. Також на вартість впливає інфляція та сезонне зростання цін. Тож впродовж майже двох тижнів, котрі залишаються до Великодня, ціна кошика може ще зрости на 5-7%”, – прогнозує аналітик УКАБ Максим Гопка.

Сообщение Великодній кошик подорожчав за рік на третину появились сначала на Український репортер.

Про це в коментарі для “Главреду” повідомила головна наукова співробітниця відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції ННЦ “Інститут аграрної економіки” Світлана Черемісіна. Протягом 2024 року ціни на хлібобулочні вироби зростали стабільними темпами – від 1,5% до 3% щомісяця. До кінця року вартість хліба становила:

хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку зріс в ціні до 51,91 грн/кг (+17,8 %);

хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – до 42,52 грн/кг (+19,0 %);
хліб житній – до 45,12 грн/кг (+20,6 %);
батон подорожчав на 20,6% і зараз коштує 27,78 грн за 500 грам.

Згідно з прогнозом експертки, у 2025 році зростання цін на хліб продовжиться. Лише за січень-лютий цього року вартість хлібобулочних виробів піднялася ще на кілька відсотків:

хліб пшеничний із борошна вищого ґатунку зріс в ціні ще на 3,4 % – до 53,70 грн/кг;

хліб пшеничний із борошна першого ґатунку – на 2,1 % – до 43,42 грн/кг;
хліб житній – на 0,7 % – до 45,45 грн/кг;
батон подорожчав ще на 2,4% і зараз коштує 28,46 грн за 500 грам.

Як зазначає Світлана Черемісіна, здорожчання хліба пов’язане зі зростанням вартості сировини. У 2024 році ціна на борошно підскочила на 27%, досягнувши 19,93 грн/кг. Олія подорожчала на 23,5% і наприкінці року коштувала 72,73 грн/л, а цукор зріс у ціні на 2,9%, сягнувши 33,16 грн/кг.

“З початку 2025 року ціна борошна зросла ще на 2,5% – до 20,43 грн/кг, олія подорожчала на 3,5% і зараз коштує 75,27 грн/л, ціни на цукор залишаються стабільними: з початку року продукт подешевшав на 0,3% – до 33,06 грн/кг”, – розповіла експертка.

Крім того, значний вплив на собівартість хлібобулочних виробів спричинило зростання цін на зерно. У 2024 році закупівельна вартість пшениці 2 класу піднялася на 71,3% – з 5953 грн/т до 9763 грн/т, а пшениця 3 класу подорожчала на 59,9%, досягнувши 9517 грн/т.

Тенденція до подорожчання зберігається і в 2025 році. За січень-лютий ціна пшениці 2 класу зросла ще на 1200 грн/т, до 10 000 грн/т, а вартість пшениці 3 класу піднялася на 1300 грн/т, сягнувши аналогічного рівня.

“Дорожчають й інші складові технологічного процесу хлібопечення. Ключовий вплив мають складна ситуація в енергетиці, зростання цін на паливо, збільшення податкового навантаження”, – зазначили в Інституті аграрної економіки.

За оцінками Черемісіної, в Україні й надалі спостерігатиметься поступове зростання цін на хлібобулочні вироби. Очікується, що в березні 2025 року їх вартість може піднятися ще на 3-4%.

Сообщение У березні в Україні знову зростуть ціни на хліб появились сначала на Український репортер.

За прогнозами науковців Інституту аграрної економіки, восени зросте ціна на яйця.

У вересні цього року ціна за десяток яєць становила близько 48,50-50,37 грн.

А ось із борошняними виробами та крупами ситуація зовсім інша. Головна наукова співробітниця Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна зазначила, що ціни на крупи та борошно стають нижчими.

Так, за словами експертки, порівняно із серпнем, цього місяця цінf на гречку знизилfся на 15%. За кілограм гречки треба заплатити до 38,75 грн. Манна крупа здешевшала на 1,4% й тепер коштує до 21,39 грн/кг. Пшоно подешевшало на 0,9% — до 30,42 грн/кг.

Не змінилися ціни на рис та ячні крупи. А ось пшенична крупа зросла в ціні на 0,5%, тобто на дев’ять копійок за один кілограм.

Протягом вересня 2023 року знизилися ціни на борошно та макаронні вироби з м’яких сортів пшениці — на 0,9% та 1,4% відповідно.

Ціни на борошняні хлібні вироби продовжують зростати, однак експерти зазначають, що у жовтні 2023 українці зможуть купувати хлібобулочні вироби за прийнятними цінами.

Керівниця проектів Асоціації виробників молока Олена Жупінас в ефірі телемарафону Єдиних новин зазначала, що восени ціни на молоко зростатимут .

— Станом на 1 вересня 2023 року ціна сирого молока вже зросла на 4,5%, порівняно з серпнем. Тобто в найближчі місяці готовий продукт здорожчає на 5-10% залежно від категорії: молоко питне, кефір — приблизно на 5%; сметана, масло — на 10-12%.

Експерт Іван Свиноус пояснив, що залежно від ґатунку, ціни на молочні продукти зростуть на 10-15%.

За словами завідувачки відділу ціноутворення та аграрного ринку Інституту аграрної економіки Інни Сало, ціни на овочі та фрукти в Україні в жовтні 2023 року здорожчають через зростання вартості їхнього зберігання та транспортування.

Яблука можуть здорожчати до 20 грн/кг.
Ціни на апельсини, лимони та банани сягатимуть 80 грн/кг, 75 грн/кг та 45 грн/кг відповідно.
Капуста білокачанна може коштувати до 9 грн/кг, буряк — 9,50 грн/кг, цибуля ріпчаста — 15 грн/кг, морква та картопля — 12 грн/кг та 10,5 грн/кг відповідно.

Провідна наукова співробітниця відділу ціноутворення та аграрного ринку Інституту аграрної економіки Наталія Копитець зазначила, що з початком осені почався традиційний зріст цін на м’ясні продукти.

— Роздрібні ціни на яловичину, свинину та м’ясо птиці у продуктових супермаркетах у вересні 2023 року порівняно з вереснем 2022 року збільшилися на 2,9-44,1%, — каже експертка.

Також Наталія Копитець зазначила, що найменше у ціні зросла курятина — всього на 2,9-13,7%. Найбільше здорожчала свинина та сало: на 14,2% та 44,1% відповідно.

Сообщение Які продукти подорожчають в жовтні – прогнози експертів появились сначала на Український репортер.

На думку засновника мережі АЗС “Прайм” Дмитра Льоушкіна, якщо курс досягне 45 гривень за долар, при збереженні нинішніх світових цін на нафту, пальне в Україні подорожчає до 65 гривень за літр. Подальше просідання гривні відносно долара призведе до ще більшого дорожчання пального, – пише 24 канал.

Експерт поділився прогнозом щодо того, як зміни Нацбанку вплинуть на ціни на пальне. На думку Льоушкіна, перехід до гнучкого курсу призведе до девальвації гривні, що, в свою чергу, потягне вгору цифри на стелах українських АЗС.

Експерт пояснює, що в Україні існує давня традиція: до Нового року бюджет “закривають” збільшенням курсу, однак після Нового року, як правило, курс стабілізується за рахунок валютних надходжень від експорту. Проблема цього року, на думку Льоушкіна, полягає в тому, що через проблеми з експортом української продукції та скорочення надходжень міжнародної допомоги очікуваної стабілізації курсу може не відбутися.

“У серпні не було надходжень грошей від наших донорів, які підтримують гривню. А на міжбанку ми все-одно продали 2,8 млрд. доларів. По вересню я статистику не бачив, сказати не можу, вона ще не опублікована. Але я не думаю, що вона є набагато кращою. Можливо, щось і перепало, але продавали (валюту) ми все одно активно”, — розповідає експерт.

Виходячи з цього, засновник мережі АЗС “Прайм” переконаний, що вже до кінця 2023 року курс підскочить до рівня 45 гривень за долар. При цьому, якщо світові ціни на нафту залишаться на тому ж рівні, пальне в Україні подорожчає до рівня близько 65 гривень за літр вже в найближчі місяці.

“Ми чекаємо збільшення на 23%. Ціна на ОККО сьогодні – 58 гривень, плюс 20 відсотків – це 69,60 грн. Я думаю, що реальна ціна буде 65-67 гривень за рахунок того, що мережі АЗС трохи маржу свою скоротять, маркетингом поріжуть (урізавши знижки та спеціальні пропозиції для постійних клієнтів)”, – розповів Льоушкін.

Собівартість пального на українських АЗС складається з трьох основних компонентів: світової ціни на нафту, яка зараз коливається в районі 90 доларів за барель, курсу долара та фактора втручання уряду (яке зіграло значну роль в подорожчанні бензину в минулі місяці у зв’язку з підвищенням податків).

За словами Льоушкіна, навіть без фактора втручання уряду в ціноутворення, якщо ціни на нафту зростуть ще більше, то ціна бензину може підскочити до 70, і навіть 80 гривень за літр.

На думку експерта, українська влада вже морально змирилась з ціною в 65 гривень. Пояснювати це можна буде подорожчанням нафти та зростанням курсу долара. Але якщо ціна пального перевищить 70 гривень, будуть якісь дії.

“Моя особиста думка, що в такому випадку буде якась реакція з боку уряду: скасують ПДВ або зменшать акциз. Тому що завести ціни за 70 гривень/літр — це вже щось надзвичайне”, – вважає Льоушкін.

Сообщение Прогноз експерта: ціни на пальне можуть сягнути 70 гривень за літр появились сначала на Український репортер.

Про це свідчать дані Держстату.

Найбільше здорожчали яйця, які коштують на 79,8% дорожче, ніж торік. Також здорожчали фрукти – на 44,9% та овочі, вартість яких зросла на 38,3%. Риба та продукти з риби здорожчали на 37,2%.

На понад 20% подорожчали такі продукти:

цукор – на 23,5%
макаронні вироби – на 20,4%
хліб та хлібопродукти – на 20,3%
м’ясо та м’ясопродукти – на 20,2%
Крім того здорожчали:

олія на 19,7%
сир – на 18%
хліб – на 17,3%
молоко – на 15%
соняшникова олія – на 6,9%
Раніше повідомлялося, що в Україні фіксують зростання цін на деякі популярні серед громадян овочі, такі як огірки, помідори та цибуля.

Які прогнози
В Україні найближчим часом прискоряться інфляційні процеси. Причина – відновлення економіки та зростання споживчого попиту.

Повноцінне відновлення економіки України очікується в наступних роках. За прогнозами НБУ, 2024 року економіка зросте на 4,1%, а 2025 року – ще на 6,4%. Економічна активність в Україні 2023 року залишатиметься слабкою, а реальний ВВП зросте лише на 0,3%. Ще у жовтні НБУ прогнозував зростання на 4,0%.

Згідно із розрахунками уряду, державні доходи 2023 року будуть майже удвічі меншими за видатки. Скорочення української економіки та інфляція цього року будуть настільки суттєвими, що у порівнянні із цим навіть незначне покращення обернеться приростом. Тому у бюджет на 2023 рік закладено ріст ВВП на 4,6% у реальному вираженні та на 37% у номінальному.

Водночас середня зарплата орієнтовно складе 18,5 тисяч гривень, інфляція може сягнути 30%, середньорічний курс долара буде коливатися в районі 42 гривень.

Цього року, як очікують, українська економіка може скоротитися на 30-40%, а інфляція перевищить 33%. Величезний дефіцит бюджету передусім пояснюється величезними видатками на безпеку та оборону.

Сообщение За рік в Україні здорожчали усі без винятку продукти харчування. Які прогнози дають експерти? появились сначала на Український репортер.

Про це повідомив голова Національного банку Андрій Пишний під час брифінгу з питань монетарної політики 26 січня.

“Національний банк прогнозує сповільнення інфляції до 18,7% у 2023 році. Цьому сприятимуть збереження жорстких монетарних умов, зниження світової інфляції та слабший споживчий попит в умовах відключень електроенергії”, — повідомив Пишний.

На 2024 рік Нацбанк прогнозує подальше сповільнення темпів інфляції — до 10,4% (у попередньому прогнозі йшлося про інфляцію нижче 10%), а на 2025 рік — 6,7%.

“Основний внесок в інфляцію в ці роки матиме адміністративна компонента через необхідність приведення тарифів на житлово-комунальні послуги до ринкових рівнів”, — пояснили у Нацбанку.

Крім цього, голова НБУ додав, що меншим темпам інфляції буде сприяти те, що український бізнес зумів пристосуватися до викликів війни.

Зазначимо, що 26 січня Нацбанк вирішив зберегти облікову ставку на рівні 25%, а також вчергове підвищив вимоги до резервування банками коштів за залишками на поточних рахунках.

Сообщение Інфляція під час війни появились сначала на Український репортер.

“Зазвичай лютий – це місяць, коли традиційно найбільше на зміну цін на продукти харчування впливає сезонний фактор (особливо характерний для свіжих овочів та фруктів). Однак цього року до нього долучилися ще два відчутні фактори”, – розповіла Литвин.

За її словами, подорожчання енергоресурсів, яке спостерігається вже давно, поступово перекладається на кінцеву ціну споживача. Але якщо перші два фактори торкнуться насамперед продуктів харчування українського виробництва, то зміна курсу гривні вплине на імпорт.

“Тому протягом наступного місяця слід очікувати подальшого зростання цін на 2-3% майже для всіх груп товарів. Звичайно, кожна група товарів може мати свої ринкові причини, але в цілому картина така”, – пояснює Литвин.

Стримування подальшого зростання цін очікується на продукти харчування, які мають суттєву соціальну значимість. Йдеться про борошно, молоко, житньо-пшеничний хліб, м’ясо птиці (тушка), яйця та соняшникову олію.

Підприємствам, які виробляють вищезгадані продукти, виділяється природний газ за спеціальною ціною після подання відповідної заявки та проходження торгів. Ціна практично вдвічі менша за ринкову.

Литвин каже, що перші торги вже відбулися 17 січня. Тому вже найближчим часом варто очікувати на стабілізацію ситуації з цінами на ці продукти. Але навряд чи варто сподіватися на зниження.

Сообщение В Україні знову подорожчають продукти появились сначала на Український репортер.